咕菇山珍抄手，是重庆德厨餐饮管理有限公司旗下的一个以“精致养生快时尚”为模式的将重庆传统小吃和云南野山菌鸡汤结合起来的小吃创新型品牌。成立于2010年，以优质精选原材料为载体，贴近大众餐饮需求，将手工抄手现场制作和云南丰富的野山菌结合起来，成为独具特色的一道新型小吃。 
“咕菇山珍抄手”致力于成为中国消费者信赖的优质安全餐饮品牌，为客户精心挑选新鲜天然、营养丰富、优质放心的食材，严格把关食品的安全与质量，除抄手馅每天按标准采购新鲜前夹猪肉，现剁现包外，每天早上定时野山菌土鸡汤，绝不使用任何添加剂等对身体有害物质；使用生态农场直供的散养土鸡；采用来自云南无污染原产地的天然野山菌，安全放心不掺假，味道熬出来。 源自云南的各种珍奇菌类配上一年以上放养山林的土鸡，经过48小时以上精心熬制，成就了咕菇山珍抄手的灵魂底汤，出品时抄手上摆放着各种菌菇，让人看着都充满了食欲。咕菇山珍抄手是真正能喝汤的抄手，摆脱了对麻辣重口味的依赖，也有别于一般的清汤抄手的平淡无奇，每一个带着汤汁的抄手，都是对味蕾的安抚，对身体的滋养。 咕菇山珍抄手的独特之处还在于它的馅料，精选的猪前夹心肉，三七开的肥瘦比例，口感正好，加入剁成茸的菌菇，肉香加上菌香，形成了咕菇山珍抄手的味道核心。咕菇山珍抄手的抄手皮为定制版，Q弹而柔软的抄手皮温柔的将馅料和底汤结合起来，形成了最具特色的美食。 咕菇山珍抄手的产品中还有特色凉卤小吃系列，极大丰富了消费者的选择，经典菜品山珍生煎饺、山珍杂酱面、山珍米线、烧椒黑鸡脚、冷吃凤筋、红椒牛肉、红油鸡片、夫妻肺片、过桥毛肚，都是受消费者喜爱的菜品；辣卤系列中的鸭掌、鹅胗、鹅脆肠，有着浓郁的重庆风味，卤香突出，麻辣味重，搭配山珍抄手相得益彰。 咕菇山珍抄手不仅产品丰富，口味独特，更注重品牌形象和互动，每周末和节假日会组织专场的亲子活动，通过为父母为家人包一次抄手等主题活动，弘扬中国传统文化，带动店面人气。 |
